四川省彭州市九尺镇的一种传统美食——九尺板鸭,正以其独特的风味和制作工艺,成为当地经济振兴的重要力量。8月13日,四川农业大学动物医学院“海底小纵队”调研实践团深入九尺镇,通过采访当地的九尺板鸭厂家、门店,以及周边居民,进行了为期7天的调研及宣传活动,深入挖掘九尺板鸭的传承与创新故事。
8月13日当天,在九尺镇的一家板鸭门店,销售人员向小队展示了九尺板鸭的制作过程。这种对传统工艺的坚守,不仅保留了九尺板鸭的原始风味,也吸引了众多美食爱好者前来品尝;随后,在九尺镇的一家板鸭腌制工厂,负责人向小队介绍了他们如何将传统工艺与现代技术相结合。此外,由队长殷粮棚带领的实践小队还深入民户进行采访,了解当地对九尺板鸭的认可度。九尺板鸭不仅是九尺镇的骄傲,也成为了彭州市居民生活中不可或缺的一部分。
在之后的几天中,实践小队参观了当地开设的“九尺板鸭博物馆”,团队成员作为社会实践志愿者,帮助引导游客深入认识九尺板鸭的独特价值。现场图文并茂的展品以及专业讲解员的现场讲解营造出一种浓厚的文化氛围,让参观者对九尺板鸭留下深刻的印象。
7天的社会实践结束后,8月19日,小队就完成的九尺板鸭的调研及宣传活动进行了总结。队长指出,九尺板鸭历史悠久,肉质鲜美,营养丰富,是一个合格的传统美食,但仍存在工艺复杂,保存不易的问题。队员则提出一系列解决方案来解决九尺板鸭的传承问题,例如加强市场推广、建立原料供给基地、政府给予政策支持等。
九尺板鸭的传承与创新,不仅体现在制作工艺上,更融入了九尺镇居民的日常生活。通过四川农业大学动物医学院“海底小纵队”调研实践团的调研及宣传,更多的人看到了九尺板鸭如何成为九尺镇振兴的重要载体,以及它在彭州市居民心中的重要地位。